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探觅花卉的奥秘芳香

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发表于 2014-9-11 11:31:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 越洋 于 2016-4-26 11:23 编辑

探觅花卉的奥秘芳香
撰文/吕莜 摄影/赓熙伟


  花卉作为大自然中的一种植物,给人以赏心悦目的感觉。自古以来,一些文人墨客对花香情有独钟,抓住花卉的特点,展开丰富的想象,描写花香的诗句很多,如“清香随风发,落日好鸟归”,又如“只闻风送暗香来,不识梅花在何处”,再如“嫩碧浅情态,幽香闲淡资”等等,真可谓“千古传诵,百世流芳”。表现出人们对花卉的爱慕之心,陶冶了人们的情操。
  中国花卉资源丰富,园林植物种类繁多,早有“世界园林之母”的美称。花卉历史悠久,历朝历代均有经典著作:如西晋嵇含的《南方草木状》、唐朝王庆芳的《庭院草木疏》、宋朝陈景沂的《全芳备祖》、明朝王象晋的《群芳谱》、清朝汪灏的《广群芳谱》、民国黄氏的《花经》、近年花卉泰斗陈俊愉的《中国花经》等,这些著作系统而全面地记载了我国不同时期的园林植物概况。
  上述经典著作有关花草树木的介绍,为我们了解植物的学名、种类、形态特征、繁殖要点、生长习性、功能、栽培养护等,打开了一条重要的通道。

花朵为何而香
  大自然的奥秘,常常不得不让我们折服。自然界的植物有其缤纷多样的花朵,且花形、花色和气味都不尽相同。别看这些花卉像是在争妍斗丽,那是因为千娇百媚的“花朵儿”,负有传宗接代的重要使命,须借着风、水、某些昆虫和动物来帮忙,散播花粉及授粉,以便让下一代繁衍下去。
  像百合、郁金香、玫瑰等拥有鲜艳色彩的花朵,常以其外观引诱蜜蜂、蝴蝶来采摘花粉;花形小、颜色又不够艳丽的花儿,如桂花、七里香、茉莉花等,只能靠散发各种气,来引诱眼睛不好的昆虫靠近自己;还有晚上开放的花朵,如夜香木、昙花等,更是需要在昏暗的光线下,让花香随风飘逸,以吸引更多的昆虫帮它们传送花粉。
  所以白色花卉虽然在色彩上略逊一筹,但造物主是公平的,另外又赋予它们一种特殊的长处,就是散发迷人的香气。原来这些花卉并不仅仅是为了取悦人类而香,而是大自然的使命。还有些花卉像仙客来、仙丹花等,只有白花,没有彩色,却有明显的香味,真是非常神奇!
  当然,花香并不是白花的特权,仍有许多美丽的花朵同时拥有艳丽与花香,像玫瑰,葵百合、睡莲等。不过,也有些白花,并没有受到特别的眷顾亦不具花香,这些花儿只好靠风或水来传播花粉了。

花香从何而来
  了解花朵为何而香后,您是不是也想知道,造物主是不是偷藏了一个“香水瓶”在花朵里,为什么花儿不断地飘出迷人的香味?到底花儿的香气是从哪里散发出来的?
  植物科学家告诉我们:花卉的香味是从花瓣以及花蕊的基部散发出来的,昆虫寻香而至。花朵的香气愈浓,就愈有新鲜的生命活力,愈容易授粉成功。当然,并非所有的花香都是有益的,有毒的香花也有,如铁海棠、一品红、五色梅等,最好不在家里养殖,因为对人体是有害的。
  有些花朵的香味是来自其花瓣内含有挥发性芳香物质,一般称为“芳香油”,而芳香油的合成常是在植物的腺体细胞或上皮细胞,而且是透过气孔散发出来。有学者依照花朵开放过程中吐香的特点,把花香特性分为“气质花”和“体质花”两种。“气质花”的花香是随着花朵绽放过程而形成,以初开放时最具香气,花开后就渐渐消失,像茉莉、梅花、兰花等就属此类;而“体质花”花朵的“芳香油”是存在花瓣中,所以只要花瓣还新鲜,就能维持其花香,像玉兰花、桂花等归属这一类。还有些植物的香味是藏在根、茎、叶、花的“油细胞”里,只要稍加搓揉后,就会闻到它的香气。如熏衣草的花和叶,还有芸香科(就是柑橘一类)的叶片,只要用手轻轻搓一下,藏在细胞里的香精油就会释放出来。
  花香的传播也会受到风力以及温度影响,像菜肴一样。热腾的时候最香,香味分子会随着热空气快速传播,所以常常在夏天的午后可以闻到七里香、桅子花的香味。而桂花、野姜花则是在附近只要有微风轻拂,就可以在不远处闻到那甜美的花香。
  除了温度会影响到花香的浓淡外,光照充足比阴雨天更有香气,主要是阴天花朵水分含量较多,而降低了芳香油的浓度。再者,如果植物在高温又缺水的环境下,蒸散速度太快,也会让芳香油蒸散殆尽,很快就没有了香气。
  花朵既能让人们赏花、闻香、传情,又能熏茶、作花膳和制作芳香饰品。不仅如此,芳香花卉还可以驱逐蚊蝇,它的茎叶散发独特的芳香,能让花园、居室妙趣无穷。花香的好处很多,最重要的是:花香能让人带来观赏的快乐、愉悦与满足,让人全身舒畅地沐浴在芳香之中,这也是一种不可多得的享受。


此稿刊发于《旅游纵览》杂志2014年第9期


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本帖最后由 越洋 于 2016-4-26 11:23 编辑



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