西番莲在国内是极其稀有的,即使是分布较多的云南省,也非常难寻觅得到。
因此,这一组2006年(十年前)在曲靖市麒麟区潇湘水库拍到的照片一直珍藏着,分享一下!
西番莲科是堇菜目下的一个科。有16属500余种,中国仅有2属22种。
生长在海拔120—3000米的路边、草坡或丛林中。生长于中南、华南、西南地区,以云南种类最为多。
西番莲果汁中含有菠萝、香蕉、草莓、苹果、酸梅、芒果等165种水果香味,是举世闻名的香料水果,果实中含有超过132种以上的芳香物质,有“果汁之王”的美誉。
西番莲全身都是宝,不仅营养价值高,生津止渴,还有防病健身的功效。其根、叶、果实均可入药,具有祛风清热、风热头昏、消炎止痛、活血散瘀、兴奋强壮的功效。
西番莲汁含有60多种挥发性化合物,可溶性固物含量高达10--14%,有机酸含量为1.5--3%。可溶性固物主要是:葡萄糖、果糖、蔗糖及微量的甘露酮糖、天庚酮糖等。氨基酸含量也相当丰富,主要有亮氨酸、脯氨酸、苏氨酸、赖氨酸等,还含有多种维生素和矿物质元素,维生素C、A、B、B1以及钙、磷、铁、钠等含量相当丰富。
西番莲种子含油量高达25%,可榨成食用油,油质与葵花油媲美。用它作原料,可加工成果汁、果露、果酱、果冻等产品,具有美容养颜、清暑开胃、消除疲劳、提神醒酒、消炎祛斑、降脂降压、防止动脉硬化等功效。
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