生物学知识（2015更新的均已发表，就为推广一下）

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今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡。

　　这是一句农谚，是老百姓在长期农业生产中总结出来的宝贵经验。说的是冬天多下几场雪，麦子长势喜人，明年馒头多得吃不了，不用为粮食发愁。正所谓瑞雪兆丰年。

　　首先，低温抑制了病虫害，今冬N7H9卷土重来与暖冬不无关系。其次，降雪化水，为作物灌溉提供了水源。还有，低温对冬小麦的开花是至关重要的。如果春天播种冬小麦，它将只长个不开花，不能完成花芽的分化。当然可以把萌动种子（对干燥种子无效）低温处理—段时间再春播，掌握了这个原理，万一由于某种原因没有及时播种或出芽不好，可以补种。好多植物都需要经过低温才能开花，这叫春化作用。冬小麦、萝卜、油菜等春化温度为0～5℃。春化也要维持一段时间，长的达月余，若在完成春化前遇到回暖，效果会削弱甚至消除，此谓脱春化。

逃之夭夭

　　不要以为这是天生的成语，其实“正版”的是桃之夭夭。出自《诗·周南》：“桃之夭夭，灼灼其华。”描写桃花绚烂茂盛。因“桃”与“逃”谐音，人们将逃之夭夭作逃跑的诙谐说法，多带讽刺意味。

　　桃，作为一种果树，大家再熟悉不过了。落叶小乔木，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等。在古典名著《西游记》里有关于食用蟠桃能够长寿的精彩描写。自古以来，桃子始终被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故又有仙桃、寿果的美称。其花色艳丽，为重要观赏植物，桃花、桃仁可以药用，干幼果也入药。树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖等，可食用，也供药用。

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本来想发到科普栏目的，却发现没有资格。

在路上

曦文

飞翼般

受益了 感谢

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鸠占鹊巢
       出自《诗?召南》：“维鹊有巢，维鸠居之。” 杜鹃不会做巢，常强占喜鹊的巢。本比喻女子出嫁，以夫家为家，后用来比喻强占别人居处、地位或财产。
      “鸠占鹊巢”里的两种鸟——鹊和鸠，其中比较明确的是鸠。此“鸠”可不是指熟悉的斑鸠——笔者手头商务印书馆出版的《中华成语词典》就如此错误解释。而是指俗称布谷鸟的杜鹃，古时称“鸤鸠”。《方言》云：“蜀谓之拙鸟，不善营巢，取乌巢居之，虽拙而安处也。”《诗?曹风》里也有用鸤鸠四处下蛋，来比喻儿子不在身边的篇章：“鸤鸠在桑，其子七兮。”
       而据《普通动物学》，大杜鹃会将卵产在雀形目100余种鸟的巢里，我国最常见的义亲是大苇莺。雏鸟出壳早，具有特殊的本能，能将巢内义亲的卵及雏鸟抛出巢外，而独享义亲的哺育。但杜鹃是地地道道的益鸟，特别喜欢吃松毛虫。

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南橘北枳
　　《周礼·考工记》：“橘踰淮而北为枳。”《晏子春秋·内篇杂下》：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何也？水土异也。”
　　“南橘北枳”是说南方的橘子移栽到北方之后其味道、色泽等品质都发生变化，不能称为橘，只能称为枳的现象。环境条件的改变可使性状发生改变。后人遂用“南橘北枳”来比喻环境对人的影响。
　　现代的橘和枳是两种不同的植物。在植物分类学中，橘与枳都属于芸香科，但橘乃柑橘属，枳则为枳属植物。《现代汉语词典》也明确认定橘与枳不是同一种植物。
　　橘：常绿乔木，树枝细，通常有刺，叶子长卵圆形，果实球形稍扁，果皮红黄色，果肉多汁，味酸甜。果皮、种子、叶子等都可入药。
　　枳：落叶灌木或小乔木，茎上有刺，叶子为三片小叶组成的复叶，小叶倒卵形或椭圆形，花白色，浆果球形，黄绿色，味酸苦。也叫枸橘。
　　据此，现代人通常是这么理解的：“南橘北枳”的说法与“螟蛉有子，蜾蠃负之”类似，源于古人观察不周而造成的误会。《尔雅》和《氾胜之书》都有关于嫁接的描述。橘和枳相比，枳能耐低温能力强很多。当人们把枳作砧木、橘作接穗嫁接培育橘苗，从淮南移到淮北，由于橘树忍受不了淮北冬季的低温，地上部分的橘树冻死，而地下部分的枳却安然度过寒冬。来年春暖花开时，砧木发芽长成了枳树，过几年就开花结实了。古人不明究竟，误认为是水土条件不同导致橘变成了枳。
　　可事实果真如此么？在古文献中，可以很明显地看出“枳”不一定用来专指枳（Poncirus trifoliata ），曾与酸橙（Citrus aurantium）、香橙（C. junos）通用，此二者在中医药上向来作为炮制枳实、枳壳的原料。据《晏子春秋·内篇杂下》描述，橘和枳“叶徒相似”，这的确难以解释，橘叶披针形、阔卵形或椭圆形，而枳通常为三出复叶，再怎么观察不仔细，也不至于将这么大的区别都看成相似吧？据此，此“枳”应该不是一种树形和叶形都与橘殊异的植物。另，“水土异也”，也许就是橘的变异类型。
　　（唐）陈藏器《本草拾遗》：“旧云江南为橘，江北为枳；今江南俱有枳橘，江北有枳无橘。此自种别，非干变易。”那么，橘和枳就是两种不同的植物了。此“枳”最有可能指的是香橙了——“小乔木，叶卵形或披针形，果味甚酸，常有苦味或异味”与“叶徒相似，其实味不同”吻合。橘因抗寒能力的限制不能逾淮生长，而香橙则虽品质较差，但抗寒性甚强，足以在淮河以北生长。因香橙与橘相似，故有“橘逾淮而北为枳”之误。

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鳄鱼的眼泪
    本来也不想写这个老话题，但是21世纪了还是有人在延续着对“鳄鱼的眼泪”的误解，中国科普作家协会的韩吉辰老师曾写过《“鳄鱼眼泪”与海水淡化》，发表在2010年的一本《中学生数理化》上，认为鳄鱼流泪是在排出多余盐分。相信此说流传还是相当广的，笔者认为有必要澄清一下。
    “鳄鱼的眼泪”来源于西方的传说，传说中鳄鱼在吃人之前会流下虚伪的眼泪，或者鳄鱼在贪婪地吞食猎物的同时，会假惺惺地流泪不止。现专门用来讽刺那些一面伤害别人、一面装出悲悯之态的伪善之徒。
　　鳄鱼确实是有泪腺的，人们在野外和公园中有时能看到鳄鱼流泪。同属爬行纲的海龟也会流泪，生物学家早就发现海龟眼眶附近有盐腺排出体内多余的盐分，以保持体内渗透压――保持水的能力――相对稳定。于是生物学家猜测鳄鱼的眼泪也有这个作用。这个猜测似乎很合情合理，但这只是猜测，有实验表明，与海龟的盐腺分泌物相比，鳄鱼眼泪的含盐量明显要低。同样是20世纪80年代初，澳大利亚悉尼大学的科学家们注意到湾鳄舌头的表面会流出一种清澈的液体，怀疑这才是鳄鱼盐腺的分泌物。于是用一种刺激盐腺分泌的药物尝试，鳄鱼舌头上果然不停地分泌出液体，结果发现这些分泌物的盐含量比血液高得多，也比眼泪高。随后他们对鳄鱼舌头做了解剖，在舌头的黏膜上发现了盐腺，其构造和其他爬行动物的盐腺相似。鳄鱼通常是在陆地上待了较长时间后才开始分泌眼泪，实际上主要是起了润湿眼睛的作用。

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藕断丝连
    （唐）孟郊《去妇》：“妾心藕中丝，虽断尤牵连。”比喻表面上断了关系，实际上仍有牵连，多指男女之间情意难断。
藕断丝连的现象是怎么回事呢？
    这得了解一下藕的结构了。植物要生长，需要运输水和无机盐的组织，这些组织就叫导管和管胞。它们在植物体内四通八达，在根、叶、茎、花、果等器官中宛若动物体内的血管一样。
    植物的导管是由死细胞组成的，每个细胞称为导管分子，其内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有环纹、螺纹、梯纹、网纹和孔纹。而藕的导管壁增厚部成螺旋状，称螺纹导管。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，这些细丝很像被拉长的弹簧，在弹性限度内不会被拉断，一般可拉长至10厘米左右。藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了。

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五谷不分
　　《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分，孰为夫子？” 指不参加劳动，不能辨别五谷。形容脱离生产劳动，缺乏生产知识。“五谷”的说法主要有两种：一种指麻、黍、稷、麦、菽；另一种指稻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：后者有稻无麻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。　　　　
　　稻就是水稻，麦就是小麦，菽就是大豆，也指各种豆类。这些大家都比较熟悉。
　　麻就是大麻，麻籽是大麻的果实，中医称火麻仁，虽然可以食用，也可以榨油，但我们主要是用大麻的纤维来织布、搓绳。它是一种古老的栽培植物。大麻花单性，雌雄异株，偶有同株的。大麻有二亚种，其一植株较小，生产大量树脂，尤其是幼叶和花。提取大麻毒品，在大多数国家禁止栽培。另一亚种具有较高而细长的茎，生产纤维和油。
　　黍是一种一年生草本植物，我国常见栽培谷物，谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秸秆可作牲畜饲料。
　　关于稷有多种说法，李时珍《本草纲目》认为是黍的变种，散穗，种子不粘或粘性不如黍者为稷；也有认为是粟的别称，北方通称谷子，去壳称小米；程瑶田《九谷考》则认为是高粱。